便攜式刻度中國月餅餡料甜度計
產品型號： MASTER-93H
所屬分類：便攜數顯/刻度式折射儀
產品時間：2023-10-26
簡要描述：ATAGO（愛拓）便攜式刻度中國月餅餡料甜度計 MASTER-93H近幾年身邊越來越多人反映月餅變得不好吃了，從蘇式月餅到港式月餅，從五仁、蓮蓉到蛋黃，月餅口味越來越豐富，為什么卻讓人愛不起來呢？
詳細說明：
ATAGO（愛拓）便攜式刻度中國月餅餡料甜度計 MASTER-93H
近幾年身邊越來越多人反映月餅變得不好吃了，從蘇式月餅到港式月餅，從五仁、蓮蓉到蛋黃，月餅口味越來越豐富，為什么卻讓人愛不起來呢？
大部分人的答案應該還是“太甜太膩了”，一塊月餅非要就著一大杯茶才能吃得下去。這么甜的月餅難道生產廠家不知道嗎？其實不然，糖和油在月餅餡料中起著*的作用，廠家只能在非常有限的范圍內降低糖的添加量。因為一定含量的糖和油不僅對月餅有著很好的保鮮功能，還能增加餡料的粘性，防止月餅松散，另外糖和油還能讓餡料更加順滑綿軟。
舉例來說，一個50克的廣式豆沙餡月餅食譜中，需要35g 餡料（約含17.5克糖），15克皮（其中6克轉化糖漿，相當于4克糖），添加糖共計約為21.5克，相當于月餅自重的43%。
這里提到的糖僅僅是添加糖，并沒有包含制作原料中的天然糖分；同時，很多其他餡料的月餅含糖量要高于我們舉例的豆沙月餅。
糖度控制對于月餅餡料的制作過程起到非常重要的作用，糖度適中才能有助確保餡料綿柔可口，ATAGO（愛拓）餡料糖度計——MASTER-93H，快速檢測各類餡料、高熱糖漿、果醬等物質濃度，是餡料制作的*工具之一，廣泛應用于餡料、果醬、糖漿等生產廠家。關于月餅總糖
GB/T 19855-2015對月餅的總糖有限值要求，如廣式蓉沙類、果仁類、蛋黃類要求總糖≤50g/100g，京式月餅要求總糖≤40g/100g。糖分添加過多容易造成總糖項目不合格。
此外，追求健康飲食的人士推崇低糖、無糖食品，有些企業為了迎合消費者，宣稱自己的月餅是低糖或無糖月餅，但是月餅的糖分含量卻沒有達到宣稱要求（無糖月餅要求糖分≤0.5g/100g，低糖月餅要求糖分≤5g/100g）,這也是造成糖分不合格的重要原因ATAGO（愛拓）刻度式手持折射計 MASTER-H 系列
快速檢測各種餡料、高熱糖漿、果醬等物質濃度樣品量少，測量快速，金屬機身，針對高溫樣品具備自動溫度補償及防水功能，廣泛應用于食品、飲料、工業、農業、化工等領域。ATAGO（愛拓）便攜式刻度中國月餅餡料甜度計 MASTER-93H信息由ATAGO（愛拓）中國分公司為您提供，如您想了解更多關于ATAGO（愛拓）便攜式刻度中國月餅餡料甜度計 MASTER-93H報價、型號、參數等信息，留言咨詢。
注：對于醫療器械類產品，請先查證核實企業經營資質和醫療器械產品注冊證情況
- 免費上門安裝：否
- 保修期：1年
- 是否可延長保修期：否
- 保內維修承諾：產品自購買之日起，免費保修一年（易損件、人為操作失誤除外）。
- 報修承諾：24小時內作出響應
- 免費儀器保養：儀器的日常保養工作可提供免費指導。
- 免費培訓：儀器的日常保養工作可提供免費指導。
- 現場技術咨詢：無
